1944年 中国四川省重慶に生まれる。 1948年 4才で日本に渡る。 1958年 14才より「新橋田村町四川飯店」で四川料理の大家である陳建民氏に師事。 1961年 17才で「横浜重慶飯店」の料理長となる。 1977年 33才の時、株式会社大龍の創業者阿部氏に招かれ、中華冷凍食品の開発に尽力する。現在は株式会社大龍の特別顧問として従事するかたわら、ＴＶ番組や著作活動、クッキングスクールの講師として日夜活躍している。

料理・点心・タレ・ソースとともに本物の味わいを、家庭で簡単な調理方法で召し上がっていただける事を基本としてます。料理・ベース・ソースは特に四川料理の味わい深い調味料・香辛料を隠し味に使用しております。おなじみの点心は、化学調味料を極力控え、皮と具のバランスを重視して、旨味を出しております。タレ・ソースは素材にからめるだけで簡単に本物の味が楽しめます。